อาหารเป็นยา ยอดมันปู

ยอดมันปู “ผักที่เป็นพระเอกตลอดกาล”

 

Image result for ยอดมันปู

 

ทำไมดิฉันต้องยกให้ผักมันปูเป็นพระเอกตลอดกาลนะหรือคะเพราะทุกตะกร้าผักบนโต๊ะอาหารในบ้านในร้านขายข้าวแกงก็ล้วนมียอดมันปูและจะวางเด่นเป็นสง่าใครๆมานั่งกินข้าวก็หยิบแต่ยอดมันปูซึ่งมีปลูกกันทั่วไปตามบ้านเรือนแต่จะมีประโยชน์และคุณค่าอย่างไรกรุณาอ่านต่อไปนี้ค่ะ

เป็นอาหาร : ใช้กินยอดอ่อนเป็นผักสดแกล้มกับอาหารรสจัดน้ำพริกหรือขนมจีนน้ำยา มีผลผลิตออกตลอดปี แต่ออกมากในช่วงฤดูฝนนับว่าเป็นผักของชาวใต้โดยแท้

เป็นยา : มันปูมี 2 ชนิด ถ้ายอดสีแดงจะมียารสฝาด ยอดสีขาวจะมีรสมันจึงนิยมกินมากกว่า มีสรรพคุณเป็นยาบำรุงกำลังแก้ร้อนใน โดยเฉพาะส่วนรากและส่วนลำต้น